近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活質(zhì)量的提高，人們越來越關(guān)注健康，為了健康，越來越多的人選擇了桶裝水，但是，桶裝水真的健康嗎？桶裝水的衛(wèi)生狀況如何？質(zhì)量如何？各大媒體對桶裝水不達標(biāo)的報道讓市民在心里一次次的疑問。為了了解桶裝水的衛(wèi)生情況，近期記者針對全市18 個區(qū)縣管轄的101 家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)展開調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容包含設(shè)備衛(wèi)生許可批件、自動灌裝、衛(wèi)生制度、企業(yè)衛(wèi)生許可證、瓶蓋消毒、消毒藥索證等12項內(nèi)容。

調(diào)查方法與內(nèi)容

1、采用統(tǒng)一表格, 對桶裝水企業(yè)生產(chǎn)布局、主要制水設(shè)備、純凈水桶篩選、灌裝方式、瓶蓋密封、成品儲存及企業(yè)自身檢測手段等衛(wèi)生環(huán)節(jié)開展現(xiàn)場調(diào)查;

2、桶裝水水質(zhì)檢測項目主要為微生物指標(biāo), 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》( GB 17324 1998) 、《飲用天然礦泉水》( GB 8537 1995) , 其它如礦溶水、離子水、生態(tài)水、富氧水等參照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)果

1、本次調(diào)查針對全市18 個區(qū)縣管轄的101 家桶裝水生產(chǎn)企業(yè), 企業(yè)名單由各區(qū)縣公共衛(wèi)生監(jiān)督所提供, 除2 家企業(yè)因停產(chǎn)整頓外, 對其余99 家企業(yè)進行了桶裝成品水采樣檢測, 細(xì)菌總數(shù)合格率為59. 60%, 大腸菌群合格率96. 97%。

2、從生產(chǎn)企業(yè)調(diào)查情況分析, 廠房面積在100m2 以下的小型企業(yè)占34. 7%, 100 ～ 500m2 的中型企業(yè)占50. 5%, 500m2 以上的大型企業(yè)占14. 9%; 原料用水: 自來水占70. 3% , 深井水占28. 7% , 海水占1. 0% ; 成品水為純凈水的占82. 2%, 礦泉水占10. 9% , 其他水占6. 9% ; 年產(chǎn)量在500 噸以下的占40. 6% , 500～1 000 噸的占19. 8% , 1 000～2 000 噸的占16. 8%, 2 000 噸以上的占22. 8%。

3、我市某桶裝水生產(chǎn)企業(yè)利用海水淡化技術(shù)制售桶裝純凈水, 此種制水方式目前國內(nèi)鮮有報道, 它是使用高溫鹽水再循環(huán)多級閃蒸海水淡化裝置。其特點為: ( 1) 脫鹽率高; ( 2) 耗能低。主要制水工藝: 加氯氣殺菌初濾海水預(yù)熱加熱至120℃ 多級閃蒸( 完成海水淡化) 反滲透很濾紫外線消毒( 臭氧消毒) 成品水。

圖1:桶裝水企業(yè)設(shè)施及質(zhì)量控制合格率

4、從生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)條件、衛(wèi)生設(shè)施、質(zhì)量控制等方面合格率調(diào)查情況來看, 除消毒藥索證和設(shè)備衛(wèi)生許可批件2 項外, 水質(zhì)檢測合格企業(yè)均高于不合格企業(yè)。

討論與對策

1、通過對99 家桶裝水企業(yè)成品水檢測結(jié)果表明, 我市有近2/ 5 的企業(yè)產(chǎn)品細(xì)菌總數(shù)很過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn), 提高桶裝水產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量為當(dāng)務(wù)之急。

2、作為桶裝水生產(chǎn)企業(yè), 生產(chǎn)場所要具備基本衛(wèi)生條件, 應(yīng)設(shè)有制水車間、封閉的灌裝間、桶及蓋洗消間、原料庫、成品庫、更衣室、二次更衣處、鞋靴浸消池或更換處、空氣凈化設(shè)施、洗手設(shè)施等。而調(diào)查結(jié)果顯示, 我市目前有34. 7%的生產(chǎn)企業(yè)廠房面積不足100m2 , 不具備生產(chǎn)桶裝水的基本衛(wèi)生條件。因此, 合理的生產(chǎn)布局是桶裝水生產(chǎn)企業(yè)的必備條件。

3、針對我國水資源相對貧乏的特點, 不斷研究改進海水淡化工藝, 提倡沿海缺水地區(qū)利用海水生產(chǎn)飲用純凈水, 解決一些城市的缺水問題。

4、加強質(zhì)量控制, 提高企業(yè)衛(wèi)生管理水平。按照《瓶裝純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》導(dǎo)則要求, 企業(yè)對成品水要批批檢測, 而目前從我市調(diào)查情況看, 具備檢驗室和檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)只占42. 6%, 特別是一些小企業(yè), 基本都不具備產(chǎn)品檢測能力, 其不合格產(chǎn)品是造成介水傳播疾病的一大隱患。

5、加強對桶裝水生產(chǎn)企業(yè)的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督, 嚴(yán)格審查衛(wèi)生許可證的發(fā)放, 對不具備生產(chǎn)條件的企業(yè)要予以取締。同時, 加強對桶裝水產(chǎn)品的抽檢, 配合新聞媒體扶植衛(wèi)生達標(biāo)企業(yè), 及時曝光違法企業(yè)及產(chǎn)品, 使消費者能夠飲用上“放心水”。

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